Laurent Rossi, ne pouvait finalement pas se diriger ailleurs que vers la musique et c’est ainsi qu’en 1974, avec son ami Claude Morgan, il créé le groupe disco Bimbo Jet, qui rapidement, connaîtra le succès à travers le monde notamment avec le titre "El Bimbo", puis enchaîneront avec "La Balanga" en 1975, qui sera aussi une réussite.
Bimbo Jet, publiera encore deux titres en 1976 et 1979, mais le succès n’y est plus.
Finalement, en 1984, Laurent Rossi se dirige vers le cinéma, où il intervient comme musicien, pour le film Notre Histoire de Bertrand Blier
Jusqu'à ce jour, Laurent Rossi s'était reconverti en producteur, et il dirigeait les affaires de son père; Il avait notamment ouvert le Scudo, devenue "Maison des Illustres", label attribué par le ministère de la Culture aux demeures destinées à transmettre "la mémoire d'hommes et de femmes ayant influencé l'histoire régionale ou nationale".