Ces derniers ont pu ensuite aller à la rencontre de cette terre et des hommes qui la valorisent. Sensibilisés dans le cadre des cours de « Geugraffia in lingua corsa » de Laurent Bruna, porteur du projet, par leurs différents travaux de recherches entrepris depuis septembre 2014, à la thématique des produits AOC/AOP du terroir basque, les élèves se sont ainsi mis avec d’autant plus d’envie et de curiosité sur « la route des sens » afin d’y accomplir un véritable « périple gastronomique ». Celui-ci a débuté en compagnie du maire des Aldudes, Jean-Michel Dendarieta, avec qui, il fut question du porc noir basque, le fameux « kintoa ». Dans la foulée, c’est dans la magnifique « Ferme aux Piments » de Pierre Diharce sur les hauteurs d’Ainhoa, que toute la science des piments d’Espelette fut transmise aux jeunes balanins. De retour à Baigorri, les protégés de Laurent Bruna ont découvert la passion de la famille Tambourin, qui à la ferme « Enautenea » élève un troupeau de brebis manex et produit du fromage fermier Ossau-Iraty. Afin de compléter de la plus belle des manières ce tour d’horizon des lieux, des hommes et de ces produits qui sont le cœur du pays Basque, un détour s’imposait par le domaine viticole d’Ameztia de Jean-Louis et Gexan Costera, perle du vignoble d’Irouléguy, et à la chocolaterie artisanale « Laia » d’Olivier Casenave, un des rares chocolatiers français à torréfier lui-même le cacao.
Des échanges sportifs et humains
« Pour couronner cette semaine de rencontres exceptionnelles, nos deux jeunesses ont pu échanger de la façon la plus sportive qui soit à l’occasion d’une rencontre de football organisée contre l’équipe des U15 du F.C Garazi. Celle-ci a été préparée pendant les 3 mois qui ont suivi et une équipe mixte constituée au sein de laquelle Lilia Maria Loliva et Ornella Nobili ont particulièrement excellé. Nous remercions le président, Manez Ybaragaray, pour son soutien et son aide dans la réalisation de ce projet » a déclaré M. Laurent Bruna, avant de poursuivre : « Une touche architecturale et artistique a aussi été apportée à ce voyage par l’intermédiaire d’une radieuse journée passée à Bilbao où les élèves ont pu notamment admirer les magnifiques courbes du musée Guggenheim imaginées par le désormais légendaire Franck Gehry et bénéficier d’une très enrichissante visite guidée sur l’extraordinaire exposition « Niki de Saint-Phalle ».
Entre deux escapades, les jeunes balanins ont pu, entre autres, s’initier à la vingtaine de techniques de la pelote basque sur un mur à gauche de Baigorri avec les conseils avisés de Jean-Luc Chrisostome et de mêler leurs voix aux légendaires voix basques. Lors de ces joutes vocales, le traditionnel « Dio Vi Salve Regina » recevait en écho les notes à nul autre pareil, du chant de bienvenue basque « Agur Jaunak » qui rappelons-le, est destiné à honorer uniquement des personnes chères. L’échange de la bandera basque « Ikurrina » et du drapeau corse à la tête de Maure, viendra sceller ce lien d’amitié et de fraternité noué entre deux territoires fiers de leur identité et de leur histoire.
C’est donc, le cœur et la tête remplis de sensations et de souvenirs mais aussi les sacs de voyage chargés de savoureuses spécialités basques, que les 3èmes bilingues sont retournés en Corse. La veille du départ en guise de cerise sur le gâteau, les collégiens balanins ont eu le bonheur de vivre un grand moment de Rugby en assistant en présence du talentueux talonneur David Roumieu, à une rencontre du Top 14 opposant l’Aviron Bayonnais au FC Grenoble.
De son côté, l’équipe pédagogique, Christelle Silvarelli (LCC), Pierre-jean Maushart (Vie Scolaire) et Larenzu Bruna (Storia/Geugraffia) espère que cette expérience humaine leur fera le plus grand profit dans la construction de leur personnalité et de leur citoyenneté corse !
Un grand merci a été enfin adressé aux partenaires qui ont permis la réussite de ce projet : collectivité territoriale de Corse, mairies de Munticellu, Curbara, Isula Rossa, A Rusta, Marilinda, APB Phytoclic, I Mestri, Hôtel Liberata, Domaine Alzipratu, Etablissements Acquaviva, Victor Andreani, Jean-Marie Tommasini.
François Daumont.
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