Et si la plus belle fève de France était Corse ?

Et si vous élisiez la plus belle fève de France ? C’est ce que propose le concours pour l’Épiphanie 2025, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, en partenariat avec la marque Boulanger de France. Cette certification, créée en 2020, a pour objectif de valoriser le savoir-faire des artisans qui respectent les engagements d’une charte qualité, en privilégiant le travail local, notamment avec l’utilisation de produits français.

Parmi tous les établissements agréés Boulanger de France, une seule boulangerie en Corse possède cette certification : la Maison Ghisoni-Mariotti à Bastia, Biguglia et Lecci. Pour ce concours, qui met les enfants à l’honneur, ils ont fait appel aux élèves d’une école bastiaise. “Nous avons fait un partenariat avec les écoles maternelle et élémentaire du Centre”, explique Dominique Ghisoni, boulanger et propriétaire de la Maison Ghisoni-Mariotti. “Nous avons demandé à plusieurs classes de maternelle et primaire de dessiner leur gourmandise préférée, puis nous avons sélectionné dix gagnants.” Parmi les dix dessins gagnants, on retrouve “deux galettes, deux donuts, un cupcake, deux gâteaux, un roulé au chocolat, une religieuse et un éclair”, réalisés respectivement par Ange-Marie, Joia, Anna-Dea, Ava, Gianni, Nine, Marius, Mélanie, Mona et Tessa.

Une fois ce concours régional terminé, les dessins ont été envoyés dans les ateliers de Panessiel pour être peints sur des fèves. Panessiel fabrique des fèves françaises, décorées à la main à Grenoble dans un atelier dédié aux personnes souffrant d’un handicap. “C’est dans la continuité de montrer notre savoir-faire français”, précise Dominique Ghisoni. “Ce concours a permis de faire travailler des artisans locaux, mais aussi de mettre en avant le travail des enfants. Et maintenant, vous pouvez retrouver toutes ces fèves dans nos galettes.”
 

Depuis quelques jours, c’est un “concours national” qui est désormais ouvert. “Les boulangeries participant à cette opération ont réuni tous les dessins de fève proposés par des enfants pour élire la plus belle création dans sa boulangerie mais aussi pour déterminer les trois gagnants nationaux. Les trois dessins qui auront obtenu le plus de votes, parmi tous ceux présentés lors du concours, gagneront un week-end pour quatre personnes au Parc Astérix”, précise la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Un prix que Dominique Ghisoni aimerait voir revenir à la Corse. “Ce serait génial si l’un des gagnants est Corse. Je pense que l’on peut gagner, on est très solidaires quand il s’agit de voter.”

Dominique Ghisoni espère renouveler l’expérience l’année prochaine, “pourquoi pas en élargissant le concours à d’autres écoles”. En attendant, les trois gagnants du concours national seront connus le 20 janvier. Et pour voter pour votre fève préférée, rendez-vous ici.